Stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung „Essen für Kids“ in Essen

Arbeitsanleitung von Arbeitssuchenden im Beschäftigungsfeld

- Arbeitsanleitung mit der Zielsetzung der Integration von langzeitarbeitslosen Menschen in den Arbeitsmarkt
- Fachgerechte Ausführung von Arbeiten im Beschäftigungsfeld 
- Fachpraktische und –theoretische Unterweisung
- Unterweisungen im Arbeitsschutz und Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen
- Sicherstellung von betrieblichen Qualitätsstandards
- Interne und externe Kooperation sowie Kundenkontakte 
- Dokumentation von Arbeitsergebnissen und Arbeitsabläufen
- Organisation der Arbeitsabläufe von Arbeitsgruppen
- Beurteilung der Fach- und Schlüsselqualifikationen als Beitrag zur Gesamtbeurteilung der langzeitarbeitslosen Menschen
- Zusammenarbeit mit den sozialpädagogischen Fachkräften 

Fachliche Schwerpunkte in der Gemeinschaftsverpflegung „Essen für Kids“

- Anleitung und fachpraktische Unterweisung für Teilnehmende im Praxisfeld Gemeinschaftsverpflegung
- Vermittlung Fachpraktischer Kenntnisse in der Speisenproduktion (insbesondere Sonder- und Diätkost; Cook & Chill etc.) durch eine ausgeprägte „Hands-on-Mentalität“
- Sicherstellung funktionierender Arbeitsabläufe in der Essensproduktion für Kindergärten und Schulen einschließlich der Warenbeschaffung und Lagerhaltung
- Speisenplanung, Kalkulation, Mitarbeit bei der Organisation von Veranstaltungen
- Anpassung und Umsetzung des HACCP Konzeptes
- Verantwortung für die Steuerung der Organisations-, Qualitäts- und Produktionsprozesse, u.a. zur Umsetzung ökologischer Ziele der Betriebsverpflegung
- Mitverantwortung für das Bestellwesen
- Erstellung und Umsetzung eines abwechslungsreichen Speiseplans unter Berücksichtigung von Kundenwünschen (Sonderkost, Diätkost etc.)
- Interne und externe Kooperation sowie Kundenkontakte
- Vertretung der Abteilungsleitung / Betriebsleitung bei Abwesenheit


Wir haben uns auf die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen spezialisiert. Als einer der wenigen EU- und BIO-zertifizierten Grundschul-/KiTa-Caterer in Essen bieten wir professionelle Kinderverpflegung auf höchstem Niveau mit regionalem und nachhaltigem Warenbezug. Zudem hat der Zweckbetrieb Gemeinschaftsverpflegung die berufspraktische Zielsetzung, Langzeitarbeitslose wieder an das Berufsleben heranzuführen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, sich an dem „Lernort Großküche“ unter marktüblichen Bedingungen zu erproben, die notwendigen Erfahrungen zu sammeln für eine Erfolg versprechende nachhaltige Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt.

Voraussetzungen

- Abgeschlossene Ausbildung als (Diät-)Koch/Köchin und/oder Großküchenkoch/-köchin, Küchenmeister/in, Ökotrophologe/-in; Betriebswirt für Systemverpflegung; Gastronomie-Betriebswirt; Betriebsleiter Gemeinschaftsverpflegung o.ä.
- berufspädagogische Eignung erwünscht 
- Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung erwünscht
- umfassende Kenntnisse der gesetzlichen Anforderungen im Arbeitsschutz und in der Lebensmittelhygiene
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Beschäftigungsförderung und beruflichen Erwachsenenbildung von Vorteil
- Kooperations- und Kommunikationsfähigkeit sowie ausgeprägte Teamfähigkeit 
- hohe  Kunden- und Dienstleistungsorientierung
- hohe soziale Kompetenz im Umgang mit der Zielgruppe
- kompetente, teamorientierte  Mitarbeiterführung
- hohes Maß an Organisationsfähigkeit und Belastbarkeit
- eigenständiges, zielorientiertes und effektives Arbeiten
- Erfahrungen im Dokumentationswesen
- gute EDV – Kenntnisse  (Excel und Word)


S4 Eingangstufe 3.124,76 €; Erfahrungsstufe 1  3.295,28 € 


Vollzeit (39 Stunden) / Teilzeit möglich 

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Stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung „Essen für Kids“

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NEUE ARBEIT der Diakonie Essen arbeitshilfe- und berufsförderungsgemeinnützige GmbH

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Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Meister / Techniker
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Sonstiges
Arbeitsort Am Krausen Bäumchen 132, 45136 Essen

Arbeitgeber

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Kontakt für Bewerbung

Frau Eva Rohde

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Benefits
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